紅紅火火辣子雞 0

原料

雞全腿: 2隻, 干辣椒: 一碗, 乾花椒: 半碗, 鹽: 少許, 熟白芝麻: 少許, 姜: 5片, 料酒: 少許

步驟

1雞全腿洗凈,斬小塊,用少許鹽、料酒、花椒、干辣椒,薑絲醃製2小時。辣椒剪成小段備用。

2鍋里熱油,比平時炒菜多一些,下花椒炒香

3下醃好的雞塊,迅速翻炒,一直炒,直到雞塊出水-收水-出油後,下辣椒炒香。一直炒到雞塊略焦干即可乘出。

4裝盤,撒熟白芝麻。開吃!