地道的川味水煮肉片(火辣辣) 0

原料

瘦肉: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 小蔥: 兩根, 豆芽: 適量(可以選擇自己喜歡的菜), 花椒: 適量, 紅辣椒: 適量, 辣椒粉: 適量, 澱粉: 適量, 生抽: 適量, 菜籽油: 適量

步驟

1肉切薄片,放碗裡加料酒、澱粉、生抽、鹽。混合醃製20分鐘以上(可以放在冰箱裡)

2水煮開放豆芽,煮5分鐘左右,撈起放入碗裡

3倒油,炒瘦肉,這個時候可以不用加鹽,之前已經放了,炒熟後放入裝豆芽碗裡

4倒油鍋里炒底料,辣椒粉、花椒、紅辣椒,加水,煮3-5分鐘左右,倒入碗裡,成品完成。

小技巧

1、炒底料是記得加水; 2、配菜根據自己喜歡的放; 3、油少放點