原料
精瘦肉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 小蔥: 兩根， 豆芽: 適量（可以選擇自己喜歡的菜）， 花椒: 適量， 紅辣椒: 適量， 辣椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 菜籽油: 適量
步驟
1肉切薄片，放碗里加料酒、澱粉、生抽、鹽。混合腌制20分鐘以上（可以放在冰箱裡）
2水煮開放豆芽，煮5分鐘左右，撈起放入碗里
3倒油，炒瘦肉，這個時候可以不用加鹽，之前已經放了，炒熟後放入裝豆芽碗里
4倒油鍋里炒底料，辣椒粉、花椒、紅辣椒，加水，煮3-5分鐘左右，倒入碗里，成品完成。
小技巧
1、炒底料是記得加水； 2、配菜根據自己喜歡的放； 3、油少放點
