奶茶奶酪包

原料

黃油20g,立頓紅茶1包,奶酪4片,高粉200g,牛奶120ml,雞蛋1個(留1/3刷表面),白糖20g,酵母3g

步驟

1.立頓紅茶包撕開,把茶末倒入牛奶中浸泡20分鐘。除黃油之外的所有材料揉勻至稍具延展性 2.加黃油揉至可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜發酵至2.5倍大 3.排氣分割4等份,滾圓。室溫蓋保鮮膜餳15分鐘 4.取其一擀開至橢圓形,放一片奶酪。捲起,收口朝下。依次排入烤盤 5.發酵至兩倍大(我是放在電熱毯上加熱幫助發酵的)。取出,刷蛋液 6.烤箱預熱180度,中層,上下火,20分鐘。記得上色時蓋錫紙