加拿大婆婆的 Banana Bread 0

原料

香蕉: 5根(最好要熟透的,皮有些發黑的最好), 普通麵粉(不用高筋低筋搞那麼複雜): 2杯(量杯), 蘇打粉: 1茶匙(量匙), 鹽: 1/4茶匙(量匙), 融化的無鹽黃油: 1/2杯 (大概半塊黃油的量), 雞蛋: 2個(打成蛋液), 砂糖: 1/2杯(量杯), 香草精: 1/2茶匙(量匙), 堅果: 少許,砸成大顆粒

步驟

1烤箱預熱175度

2A碗混合:普通麵粉,蘇打粉,鹽

3B碗混合:黃油水,糖,雞蛋液,香蕉泥,堅果碎

4烤盤內側用黃油水刷一遍

5將AB碗混合,攪拌均勻,倒入烤盤

6烤箱烤1小時即可,上面裂開很正常,裡面的熱氣要出去。

小技巧

香蕉熟透的最好,表皮有些發黑的那種絕佳。 融化黃油,我用微波爐,低溫一點一點熱化的,如果用高溫會很快在微波爐里炸開。