原料
羔羊腿排: 200g， 洋蔥: 半個， 聖女果: 5~10個
步驟
1羔羊腿排自然解凍，用廚房用紙吸干。
2鐵鍋燒熱，倒入菜籽油（中式）或黃油（西式），鐵鍋表面微微冒煙。
3依次把腿排放入鍋中，平鋪。
4均勻撒粗鹽和黑胡椒，腿排煎至表面收縮即可，依次翻面。
5加入洋蔥，倒入蒸魚豉油，利用鐵鍋高溫，迅速翻炒把洋蔥炒熟。
6聖女果洗凈，腿排和洋蔥出鍋擺盤。這樣一道香煎羔羊腿排就完成了。經過充分運動的知牧錫盟有機放牧羊腿不愧是好腿，腿排鮮嫩多汁，感覺比羊排肉更好吃。
小技巧
1.腿排一定要充分解凍，下鍋時一定要把表面水分擦乾。 2.煎排建議調料簡單，粗鹽和黑胡椒即可，吃的就是肉本身的味道。 3.乘腿排的盤子建議用烤箱或微波爐預熱，這樣腿排吃起來感覺更多汁。