椰香馬蹄千層糕 0

原料

馬蹄粉: 250克, 高達椰漿: 400ml, 紅糖片: 200克, 水: 500ml+100ml

步驟

1首先把馬蹄粉分成兩份,每粉125克,待用。

2用500ml水融化200克糖片,放涼待用,切記一定要放涼,否則失敗。

3用400ml椰漿加100毫升水混合,再加125克馬蹄粉混合均勻,待用,我們把這盆叫小白。

4將步驟②加入125克馬蹄粉混合均勻,這個叫小黃。

5用蒸鍋燒大火開始蒸,注意了,沒有蒸鍋就用電飯鍋鍋吧,反正密封性好點就可以了,千萬不能用炒菜的鍋蒸,否則蒸到崩潰都不熟。先放一層小黃,大火蒸5分鐘,再放一層小白大火蒸5分鐘,就這樣小黃一層再蒸加小白再蒸加到原料用完就好了,最好是根據自己的鍋的情況判斷蒸多久,我用這種鍋就是5分鐘一層。注意了,底下那層和頂上那層都最好是小黃,因為小白容易起皺影響美觀。

6蒸好了放涼再脫模,放冰箱冷藏幾個小時候更好吃哦。