爽口馬蹄糕 0

原料

馬蹄粉: 250g, 水: 1500ml, 馬蹄: 4個, 黃片糖: 280g

步驟

1將一半的水加入馬蹄粉,攪拌直到無顆粒狀態

2將另外一半水和黃片糖煮開、煮融,加上剁碎的馬蹄。把火關小。

3將四分之一的馬蹄粉漿水慢慢倒進糖水中,同時緩緩攪拌,這時糖水變糊狀。成了熟漿。再將所有熟漿倒進剩下的馬蹄粉漿中攪拌均勻(生熟漿混合,口感才爽)

4將調好的馬蹄粉漿放進無油無水的蒸鍋里,輕輕抖動幾下。鍋里煮開水,放進去蒸25分鐘即可(用筷子輕輕穿進去,沒有殘留物在筷子上即為熟),取出來放涼後再進冰箱最後才切哦。

5成品,口感非常好

6成品

7好吃,易做