干煎小黃魚 0

原料

小黃魚: 1斤, 花椒: 20粒, 鹽: 1.5湯匙(約20G)

步驟

1小黃魚洗凈,瀝干水

2鍋中小火炒香花椒關火,別炒糊哈,香味出來後就可以關火,餘溫足夠讓花椒熟透。花椒涼後,和鹽一起放入粉碎機打成粉末,即為花椒鹽

3將花椒鹽均勻抹在小黃魚的內外,腌10-15分鐘

4平底不沾鍋入油,開始煎魚

5一面煎好再煎另一面,一面的時間大約5—7分鐘

6全部煎好後,擺盤上桌