梅酒蒸文蛤 [ 一人食.夕 ] 0

原料

文蛤: 二十隻, 梅酒: 一勺, 蔥: 一根, 姜: 三片

步驟

1文蛤提前泡鹽水,吐沙,洗凈。裝盤,切蔥段,薑片擺上。

2倒一點梅酒,平常喝湯勺子的半勺即可。

3上火蒸。大約十分鐘即可。殼開為準。

4蒸好,盤中會有水出來,太多的話倒掉點,可以上桌了。

小技巧

可以用其他清酒。味道淡一點的為好。二鍋頭兌水也可。