燕麥片大雞排 0

原料

雞胸肉: 1整塊, 雞蛋: 1個, 五香粉: 適量, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 燕麥片: , 麵粉: 適量

步驟

1把整塊的雞胸肉橫著片開,我把它片成了三大片

2片好後再一片一片的用刀背給雞片鬆鬆筋骨(刀背輕輕剁一剁為的是讓雞片更鬆弛,到時熟了以後會發現很軟很嫩!不要使勁切記輕輕的,要是有松肉錘就更棒了,網上找的圖大概就是這個意思)

3松完筋骨的雞片因為拍扁了所以會變大,大雞排出行有了,下面我們就可以撒鹽了,根據自己的口味反正面撒鹽,然後再撒五香粉,再撒胡椒,想吃辣的可以再撒點辣椒麵,這一步是調節口味,所以創意隨你

4調好佐料的雞排讓它自己靜止一會兒,冷靜過後的雞片味道更佳噢!下面我們開始裹麵粉,把麵粉倒在塑料袋裡,再把雞片放進去,掐住塑料袋口上下搖一搖,讓麵粉均勻裹在雞片上,雞片從面代里拿出來時記住要抖一抖,把雞片上的多餘麵粉抖掉

5裹了麵粉的雞片要放進雞蛋液里洗澡了(雞蛋液能打多散打多散)

6沾好蛋液最後就是沾麥片了,記住每個角落都要沾一沾!給它穿上厚厚的燕麥片外衣

7最後做油鍋,你看油鍋開始有小泡泡時(可以用筷子試,把筷子伸進油鍋,圍著筷子會冒小泡,切記是特別特別小的泡)這個時候就能下雞排了,一直開小火,慢慢炸莫要著急,看雞排上的燕麥上色了就可以撈出來了

8最後的最後,復炸! 炸過第一遍後,雞排澇出(一片一片炸)然後大火讓油再熱一點,再把雞排放進油鍋里再炸一下就OK了!香噴噴的!

9我是為了搭配我自己做的漢堡胚才做的雞排,夾在一起吃,完美