地瓜湯種手撕包 0

原料

高筋麵粉: 400克, 牛奶: 240克, 糖: 60克, 地瓜切片蒸熟: 150克, 淡奶油: 120克, 酵母: 6克, 鹽: 6克, 低筋麵粉: 100克

步驟

1加入150克蒸熟的地瓜片

2速度6 三秒鐘打碎 可以用飯勺壓碎。

3加入除了酵母和鹽巴的所有材料,打到成團。靜置30分鐘後, 加入鹽巴和酵母, 打到完全擴展。(破口光滑的手套膜) 美善品揉面模式40秒。 靜置半小時後, 揉面模式六分鐘。

4取出麵糰整好。放在盆子裡頭,保鮮膜蓋好。發到兩倍大。

5均勻分成16團。滾圓 整形。

6懶得話,直接這滾圓的16團直接放進烤盤發到兩倍大。 這樣比較不好吃,可是簡單。 滾圓的麵糰休息15分鐘後,杆捲成長條捲起。

7180度預熱烤箱10分鐘。

8塗上蛋液,撒上杏仁片。把麵糰送進烤箱烤20分鐘。 (我沒塗,懶得打蛋,哈哈)烤好馬上取出晾涼。