蚝油炒西蘭花香菇蝦 0

原料

鹽: 看心情, 蚝油: 一勺, 姜: 5片, 鮮香菇: 7朵, 西蘭花: 適量, 凍青蝦: 5隻, 料酒: 看心情

步驟

1把西蘭花切小坨,香菇去蒂洗凈,鹽水浸泡一下。 凍蝦溫水解凍,去頭去皮去蝦線,適量料酒去腥。 切薑片備用。

2香菇雕花。 我也是今天才在下廚房裡學會的。嘿嘿~

3鐵鍋加水加薑片燒開後,焯熟西蘭花和香菇,自己掌握好火候,不要煮太久,不然後面容易炒爛。 熟後起鍋瀝干水,放一邊待炒。

4鐵鍋擦乾,倒入橄欖油,加薑片微炒後,再倒入西蘭花、香菇、蝦翻炒。

5加入適量蚝油(反正我是憑感覺加的…)蚝油咸可以不再放鹽了。 蝦熟後,差不多就起鍋啦~

小技巧

鮮香菇挑大個的 好雕花 煮熟再炒 吃起來肉感十足 蝦子一定要去蝦線喲 佐料很簡單 咸鮮味。喜歡辣的甜的可以自己加佐料