咖喱蔬菜玉米雞(塔吉鍋)

原料

大雞腿: 兩個, 生玉米粒: , 土豆: , 杏鮑菇: , 胡蘿蔔: , 小白菜: , 蔥姜蒜: , 咖喱塊:

步驟

1杏鮑菇、土豆切滾刀塊,小一點,胡蘿蔔切條(也可以切滾刀塊,無所謂啦),準備蔥段,薑片,蒜一分為二

2大雞腿剁成雞塊(也可以用整雞,雞腿肉比較嫩,是大雞腿哦,連著屁股蛋的那一大塊),用料酒、少許鹽、花椒、薑片、老抽和干澱粉抓勻腌制,肥油單另取出,塔吉鍋燒熱,倒一點點油,肥油放進去小火煸,直到煸干撈出扔掉,鍋里就會有好多雞油。

3放入一半的蒜和姜,一顆大料,煸出香味,倒入準備好的杏鮑菇、土豆和胡蘿蔔,翻炒,直到五分熟,鍋里基本沒有油了。盛出備用。

4水分大的綠葉蔬菜墊底(我用的小白菜,什麼油菜啦生菜啦大白菜啦隨便),上面鋪上炒過的蔬菜塊,放入剩下的蔥姜蒜

5雞塊鋪在最上面一層,撒上生玉米粒,咖哩塊(根據自己喜好放多或者放少)用小半碗開水泡開倒在肉上,倒些生抽,撒上鹽蓋蓋子,開大火到開鍋關小火咕嘟著~注意隨時觀察,防止溢鍋。大概咕嘟半小時,關火,不要打開蓋子。

6好了 吃的時候如果覺得不熱,可以熱一下,上桌前撒點熟芝麻(木有香菜香蔥啊) 哦了!上桌嘍!