魚香肉絲 0

原料

裡脊: , 木耳: 2大片, 胡蘿蔔: 1根, 青椒: 1個, 泡椒: , 大蔥: 半根, 料酒: , 白糖: , 醋: , 生抽: , 郫縣豆瓣醬: , 姜: , 耗油: , 澱粉:

步驟

1裡脊肉切絲(要逆著肉的紋路切) 加入料酒、生抽、耗油、鹽、澱粉、水攪拌均勻腌制

2木耳發泡、胡蘿蔔、青椒全部切細絲備用。 大蒜、姜切沫、泡椒切小丁。 大蒜滾刀切塊

3調魚香汁:醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干澱粉一勺,清水2勺(根據肉的多少按比例調和)

4鍋里倒入油,要多一點哦。 油熱後放入腌制好的肉絲大火翻炒至表面發白即可,盛出備用。

5鍋里剩餘一些油,加入一勺豆瓣醬,放入切好的泡椒,蒜、姜、大蔥炒香。

6倒入切絲的木耳、青椒、胡蘿蔔炒熟。 再倒入肉絲,翻炒均勻 倒入之前調好的魚香汁勾芡即可出鍋,好吃慘了!