糖醋白菜 0

原料

主料:大白菜300克。精鹽,白糖,白醋,干辣椒,生薑,花椒,花生油。

步驟

1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。干辣椒切絲。 2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,醃約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一凈盆中。 3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,放上薑絲、干辣椒絲。 4、鍋洗凈燒熱,放花生油。放入花椒炸香,將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上,隨即拌勻,即可裝盤上席。