肉沫蝦干煮水瓜 0

原料

水瓜: , 蝦干: , 肉末: , 薑絲: , 蒜末: , 魚露:

步驟

1水瓜洗凈切滾刀塊。蝦干提前浸泡,浸泡的水不要倒掉。肉沫放鹽,糖,胡椒粉,生粉,油稍微腌制。

2油熱先把肉沫炒熟,再放蒜末和蝦干炒出香味,加少許酒翻炒均勻裝起備用。

3原鍋放薑絲爆出香味後倒入水瓜爆炒一會,加水沒過瓜面,不用等水燒開,加入炒香的肉沫蝦干,蓋上鍋蓋,煮5分鐘左右,加魚露調味,淋上少許麻油關火即可。