蝦干蘑菇鹹湯 0

原料

蝦干: 六隻, 蘑菇: 適量, 肉絲: 適量, 蔥姜沫: 適量, 年糕條: 適量, 韭菜: 適量, 雞蛋: 一隻, 鮮醬油: 適量, 牛肉粉: 適量, 香油: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1蝦干提前剝好,用水泡發一下,鍋內加少許油,放入肉絲炒至變色,加泡好的蝦干炒香,加蔥姜沫,炒出香味,倒入適量鮮醬油提味,倒入適量涼水,加入洗好的蘑菇燒至水開

2等水開的時候調一個麵糊,碗里加入兩三勺麵粉,加適量水泄開,要呈流動狀!等水開後,加入麵糊攪勻,再次煮開至湯濃稠。注意!!!麵糊不要一次加入,要看湯的濃稠度,達到自己喜歡的就可以了!調好湯,放入切好的年糕,這裡可以根據個人口味加食材,我是喜歡年糕,你也可以加火腿,青豆啥的,顏色會更漂亮

3加入年糕後緊接著加入切好的韭菜段,攪勻,開大火沸騰,轉圈淋入雞蛋,關火!蓋蓋子稍燜一下至蛋凝固。不要燜太久哦,不然韭菜就太爛了!開蓋淋香油,加牛肉粉,調勻出鍋,這裡可以嘗一下味道,淡了加適量鹽,我這裡因為牛肉粉有鹹味兒所以沒加!

4美味早餐開始了哈

小技巧

這裡的蝦干你可以換成別的海鮮,蛤蜊,螃蟹,小烏魚,海參,鮑魚都可以,做湯鮮美的都可以加,韭菜不建議替換,因為超提鮮!沒有牛肉粉的建議稍加點白鬍椒粉提味