蔓越莓酸奶餐包(凱伍德廚師機版) 0

原料

高筋麵粉: 325g, 雞蛋: 1個, 酵母: 4g, 白糖: 20g, 酸奶: 130g, 溫水: 30g, 椰子油: 30g, 蔓越莓: 40g

步驟

1準備好所有原材料

2把酵母放入溫水攪拌化開

3把除了椰子油和蔓越莓以外的材料放入廚師機,一檔五分鐘,二檔十分鐘。

4把椰子油倒入麵糰中,一檔五分鐘,二檔八分鐘。

5加入蔓越莓,一檔三分鐘,二檔2分鐘。

6揉好的麵糰蓋上濕布發酵一個小時左右。

7取出發酵好的麵糰,用手揉排氣後,做成小餐包形狀或者麵包卷的形狀,再蓋上濕布醒發20分鐘。

8烤箱200度預熱5分鐘,醒發好的麵糰上撒上少許麵粉,入烤箱180°烤18-25分鐘。(我烤了20分鐘,看餐包的大小,小一點的18分鐘也可以)