三塊錢吃到吐之 鐵板魚腸煎蛋

原料

魚腸: 4副, 雞蛋: 1隻, 薑蓉: 一大勺, 蔥花: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1魚腸洗凈備用;

2燒熱鐵板,加一點油,加一點魚油,將魚油煮化後,加入薑蓉和魚肝,和適量的鹽,煎至魚肝不再沁血水;

3加入魚肝,灑上胡椒粉, 將魚肝和魚腸拌勻。看到魚腸變卷後,說明魚腸快熟了。

4雞蛋打散,加入適量鹽和糖調味,快速地倒入鐵板中,待雞蛋基本凝固後,灑上細蔥花,即可上碟。