腊味合蒸 0

原料

豬血丸子: 半個， 臘排骨: 一根， 臘魚: 六小塊， 剁椒: ， 姜: ， 大蒜: ， 小蔥:

步驟

1將豬血丸子放入鍋內小火兩面煎出油

2放入臘魚煎和臘排骨稍微煎會，煎至兩面都金黃最好

3將1、2推至一旁，放入薑絲，大蒜煸香，倒入剁椒炒香後再一同炒勻

4盛出炒好的3裝入碗內入蒸鍋蒸至40分鐘即可開吃了

小技巧

1、豬血丸子裡面有肥肉所以無須加油； 2、剁椒和所有臘製品都是鹹的，無須再加鹽； 3、做之前最好將臘魚在水中放幾滴醋泡兩個小時，豬血丸子和臘排骨放鍋中煮二十分鐘，這樣可使臘製品的鹹度減小，還能減少煙燻味，更能使蒸時縮短時間。