水煮肉片 0

原料

瘦肉切片: 250克, 料酒: 10毫升, 澱粉: 適量, 鹽: 5克, 花椒麻椒: 8克, 干辣椒切段: 15克, 辣椒碎: 適量, 蔥,蒜,薑末: , 豆瓣醬: 25克, 綠色蔬菜: 適量, 油:

步驟

1肉片放澱粉,五毫升料酒,鹽一克醃好

2我用的綠色蔬菜是豌豆芽和小白菜,別的也是可以的

3鍋放油,先放入花椒辣椒炒出香味,放豆瓣醬,炒出紅油,再放入蔥薑末,有了香味以後,放入開水,再放入剩下的鹽和料酒,把菜放進去焯熟,撈出,鋪到碗底。

4菜隨意擺放

5接著把肉片放進去燙熟,肉和湯全部倒入放蔬菜的大碗。

6最上面放上蒜末和辣椒碎,在小鍋里放入油,燒熱,澆上去,就完成了。