培根羽衣甘藍速發麵包

原料

橄欖油: 適量, 羽衣甘藍: 5盎司(142g), 培根: 三四片, 酸奶油: 3/4杯(177ml), 植物油: 半杯(118ml), 雞蛋: 2個, 麵粉: 1又3/4杯(414ml), 砂糖: 1大勺(15ml), 新鮮迷迭香碎: 2茶匙(10ml), 新鮮百里香碎: 2茶匙(10ml), 泡打粉: 1又1/2茶匙(7.5ml), 檸檬皮擦的蓉: 1茶匙(5ml), 鹽: 半茶匙(2.5ml), 胡椒粉: 半茶匙(2.5ml), 蘇打粉: 1/4茶匙(1.2ml), 卡宴辣椒粉(cayenne): 1/4茶匙(1.2ml)

步驟

1預熱烤箱到175度,往一個23cm X 13cm的吐司模具中鋪上烤盤紙,兩側頂上多留一截。然後往烤盤紙上噴一層油。

2剁碎的羽衣甘藍倒入橄欖油中炒軟,培根干煎到脆後剪碎。

3第一個碗中倒入酸奶油、植物油、雞蛋攪打順滑。

4第二個碗中倒入麵粉、砂糖、新鮮迷迭香碎、新鮮百里香碎、泡打粉、檸檬皮擦的蓉、鹽、胡椒粉、蘇打粉、卡宴辣椒粉攪打均勻。

5將第一個碗中的混合物倒入第二個碗中大致拌勻,再倒入羽衣甘藍和培根拌勻,送進烤箱烤40到50分鐘。快到時間時往最厚的部位插一根簽子,拔出來是乾淨的就出爐。

6晾1小時後拎著多留的烤盤紙脫模,放架子上徹底放涼。

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