羽衣甘藍培根雞蛋馬芬蛋糕 0

原料

雞蛋: 4隻, 培根: 去頭去尾 6片, 甘藍: 一小把 約200克, 黃油: 50g, 小蔥: 兩三根, 麵粉: 兩湯匙, 小蘇打: 3g, 奶酪絲: 一把

步驟

1備齊用料,開烤箱預熱到攝氏200度。

2培根切小塊,微波爐高火加熱一分鐘。甘藍切碎,覆膜微波爐加熱3分鐘。晾涼備用。 小蔥切碎,黃油微波爐加熱20秒軟化。

3雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃打散,和軟化的黃油拌勻。

4蛋清打至乾性發泡。

5甘藍,小蔥,培根,麵粉和蘇打拌勻。拌好應該是干,散的狀態,然後拌入蛋黃和黃油混合液。

6分三次加入打發的蛋清,用刮板拌勻。

7裝入烤盤,撒上奶酪。

8入爐,風驅200 度,10 分鐘。

9出爐

小技巧

  1. 雞蛋最好室溫。 2. 蛋清容器要清潔無油。 3. 蛋清一定要分次拌入,不可過度攪拌。 4.奶酪可有可無。