水煮牛肉 0

原料

牛肉: , 料酒: , 油: , 胡椒粉: , 生抽: , 澱粉: , 蔥、姜、花椒、干紅椒: , 郫縣豆瓣: , 辣椒面、蔥末、蒜末、芝麻: , 蔬菜(青菜/芹菜/金針菇/木耳/豆芽/白菜):

步驟

1牛肉切片加料酒油胡椒粉生抽水澱粉腌10分鐘

2蔬菜焯水盛出瀝干放碗底

3鍋里油熱後放蔥姜花椒干紅椒郫縣豆瓣辣醬翻炒,加高湯或熱水,水開後放腌好的牛肉,劃散加鹽醬油,熟後倒入放好菜葉的碗里

4加辣椒麵蔥末蒜末芝麻,最後用燒好的熱油一澆