雞蛋腐竹糖水 0

原料

雞蛋白果,雪耳,冰糖,腐竹,紅棗(去核)

步驟

1.先將腐竹和紅棗放入鍋中,加清水,蓋蓋煮開,轉中小火煮一會兒 2.當腐竹煮到稍微散開後,將白果和雪耳也放入繼續蓋蓋煮 3.大概再煮3、4分鐘左右吧,雪耳也開始化開了,這時加入冰糖調味。後再將雞蛋打入,不要攪動,讓蛋慢慢煮熟凝固,把鍋蓋蓋上,關火。一分鐘後開吃。

小技巧

糖水特色:清甜滋潤,清心潤燥,秋冬滋補的佳品 美味提示:煮雞蛋腐竹糖水,雞蛋有三種打法 第一種:把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水裡,這樣出來的糖水口感較稠,象吃羹一樣; 第二種:把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水,這樣出來的糖水口感較清甜,雞蛋滑溜,但感覺放蛋和不放蛋差不多; 第三種:直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的絲絲花般點綴,口感更軟滑。