榛子巧克力脆

原料

黃油: 120g, 糖粉: 70g, 軟質巧克力: 65g, 蛋清: 90g, 低粉: 210g, 咖啡粉: 7g

步驟

1黃油,糖粉,巧克力混合打發呈絨毛狀

2分次加入蛋清拌勻

3加入過篩的粉類拌勻,將麵糊裝入裱花袋,在烤盤上基礎形狀,烤箱預熱150度,中層上下火25分鐘左右

小技巧

這個餅乾是根據餅乾教室115頁上的咖啡杏仁脆餅改的配方,非常好用,花紋特別清晰 1.材料用的軟質巧克力我用的是榛子巧克力醬,同等量替換 2.蛋清我只用了70g,麵糊非常軟。 3.烤焙時間和溫度可以根據自己做餅乾的實際用法進行調整。