原料
雞蛋30克（包括刷表面蛋液）: ， 黑巧克力15克: ， 黃油75克: ， 低筋麵粉150克: ， 泡打粉2克: ， 細砂糖50克: ， 榛子碎40克左右:
步驟
1黃油隔水加熱軟化成液體，放入黑巧克力軟化，攪勻。
2黃油和巧克力稍微放涼，加入細砂糖和蛋液攪勻。蛋液只留刷表面的分量。
3攪拌均勻後篩入低筋麵粉和泡打粉，混入榛子碎，用刮刀拌勻，不需要攪拌太久！否則就不酥了。
4將混勻的麵糰分成適量大小，揉成小球狀，擺在錫紙上。表面刷蛋液，愛吃芝麻的也可以放幾粒芝麻在表面。
5烤箱預熱180度，175度烤20到25分鐘，靈活掌握，蛋液變色，球體變的硬挺就可以。
小技巧
放涼後吃比較酥脆！！我的方子因為用黑巧克力所以並不是很甜，喜歡甜的朋友可以適量加糖或者改為牛奶巧克力。熱著吃也很香，我媽媽自己吃了半盤！
