寶寶午餐:玉米雞丁 0

原料

玉米: 半根, 雞琵琶腿: 一個, 蒜苔: 一根, 胡蘿蔔: 半根, 蟲草花菇: 一撮, 姜: 適量, 生抽: 適量, 花椒麵: 少許, 鹽: 適量

步驟

1雞腿肉剝下來焯水,切成丁。用薑片和少許生抽腌之前五分鐘。玉米剝粒。胡蘿蔔切成小丁。蒜苔切成小丁。蟲草花切成小丁。

2鍋內倒入少許橄欖油,五成熱調小火,雞丁下鍋翻炒,變色後撈出。

3鍋內再倒入一點點橄欖油,倒入少許花椒麵,然後倒入除雞丁外的各種丁翻炒,如果巴鍋就加少許水,斷生後加入雞丁翻炒,最後加入大概包住菜底的水,大火收干。

小技巧

1.油熱了馬上倒入花椒麵不要等馬上倒入菜,不然花椒麵糊了沒有香味了。 2.小朋友太硬的咬不動,加水能讓炒過的菜軟一些。也能讓雞肉更嫩。