空心菜: ， 蒜: ， 鹽: ， 雞精: ， 油:
1空心菜老葉去掉，多洗幾遍，水裡放鹽，再泡在水裡幾分鐘後沖洗乾淨
2洗凈的空心菜切成長段
3蒜切末
4鍋里放油，倒入一半蒜末
5倒入空心菜的杆，翻炒一下
6再倒入空心菜的葉
7待空心菜完全變色後放鹽，倒入另一半蒜末，翻炒均勻
8裝盤
1.所有綠葉菜都適合用蒜蓉炒。
