青菜海米燙飯

原料

青菜: 1小把, 海米: 20克, 米飯: 1碗, 鹽: 1小匙, 香油: 1小匙

步驟

1海米提前用溫水浸泡2小時備用。青菜洗凈後,放入滴了少許油的沸水中焯燙30秒後撈出。撈出後放入涼水裡過一下,再撈出瀝干水分,切成青菜碎備用。

2鍋里倒入清水,煮至沸騰後倒入米飯,大火煮開後轉中小火,約煮20分鐘,至米粒破開,飯變得稍黏稠。

3放入青菜碎和海米煮熟,加鹽調味,再淋少許香油即可

小技巧

青菜事先焯燙一下,可以使青菜顏色保持碧綠不變色,並且菜粥沒有澀口的味道。也可以用新鮮的粥來製作,方法一樣,只是煮粥的時間要長一點