原料
麵粉: 1000克， 水: 350克， 酵母: 適量， 雞蛋: 1個， 食用油: 10g， 小蘇打: 3g
步驟
1將所有食材混合揉成麵糰發酵，當麵糰開始發酵時開始揉，揉光開始擀。
2擀到電餅鐺大小
3起花。這是冷花。見視頻。
4此時可以看見中間自然的花紋
5放入電餅鐺
6泛黃是翻面
7電餅鐺已經被頂起來了
8黃色增加，鍋盔變硬，然後滾圈
9等到滿屋飄香時，就可以出鍋了
10超級大餅，嘿嘿?
11敲正面背面有顫動就證明熟了
小技巧
面要發硬點
麵粉: 1000克， 水: 350克， 酵母: 適量， 雞蛋: 1個， 食用油: 10g， 小蘇打: 3g
1將所有食材混合揉成麵糰發酵，當麵糰開始發酵時開始揉，揉光開始擀。
2擀到電餅鐺大小
3起花。這是冷花。見視頻。
4此時可以看見中間自然的花紋
5放入電餅鐺
6泛黃是翻面
7電餅鐺已經被頂起來了
8黃色增加，鍋盔變硬，然後滾圈
9等到滿屋飄香時，就可以出鍋了
10超級大餅，嘿嘿?
11敲正面背面有顫動就證明熟了
面要發硬點
