原料
麵粉: 500克， 雞蛋: 1個， 土豆: 1個， 水: 100克， 蒜: 10瓣， 姜: 3片， 鹽: 10克， 生抽: 3勺， 蔥: 5根， 老抽: 3勺， 冰糖: 10克， 煮肉料包: 1包
步驟
1牛肉，土豆切塊。煮肉料包內包含香葉，花椒，肉蔻，八角，辣椒段，薑片，蔥段，蒜瓣兒。
2溫水和面，揉成麵糰後靜置20分鐘。
3醒好後的麵糰揉至光滑，準備食用油。
4配菜當季蔬菜即可。
5小蔥切末。
6麵糰擀成長形面片，薄厚為0.5公分。
7切成4公分左右長條，兩面均勻抹油。用保鮮膜封好，靜置10分鐘。鍋開後下面，2開即可。
8面熟後加入滷好的牛肉，OK啦。
小技巧
和面時要加入適量單位鹽，能是面的口感勁道爽滑。
