辣子雞塊 0

原料

肌肉切塊: 500~1000g, 普通小尖椒(推薦家裡土辣椒): 350g左右, 料酒: 100g, 生薑切片: 50g以上, 大蒜切碎: 6瓣左右, 白糖: 30g, 白開水: 500g, 油: 50g

步驟

1把雞,大蒜,生薑洗凈

2雞切塊,生薑切片,大蒜切花生米大

3放入油50g,油到7層熱加入姜蒜,炒出香味,加入雞塊炒至完全變色

4加入水500g左右,倒入料酒,蓋上鍋蓋燜煮

5至聽到三分之一水左右加入白糖50g,鹽70g,醬油70g,翻炒後倒入辣椒蓋上鍋蓋燜至快幹這里我附上圖

6收汁,盛出就好了

小技巧

對火候一定要掌握好哦,不能會影響雞肉的口感