糖醋裡脊肉 0

簡介

材料簡單,操作方便。

原料

主材:新鮮豬裡脊肉 500克 配料:番茄沙司、醋、白糖各四湯匙;蒜、姜各少許。 其它:花生油、生粉

步驟

第一步、將裡脊肉切成條狀(形狀按個人喜好) 第二步、用醬油、花生油、鹽醃製裡脊肉,時間20分鐘。然後加入澱粉。 第三步、燒油、大火至六七成熱(不冒煙),轉小火,放入裡脊肉炸,先小火炸七八成熟,再撈出瀝油。然後油大火,再炸,炸至金黃色。 第四步、將番茄沙司、醋、白糖、調製成汁,同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡,然後倒入裡脊肉,翻炒即可。

小技巧

炸裡脊肉時可分開幾次炸,這樣不浪費油,同時可以觀察控制火候。 可根據自己口味選擇糖、醋的比例。