嫩南瓜麵疙瘩 0

原料

南瓜: , 麵粉(根據食量): , 鹽: , 水: , 食用油:

步驟

1取,適量麵粉,加少許水,和成一個麵糰,先放置,醒一會

2把嫩南瓜洗凈,切成片

3鍋內放油,燒熱,放入南瓜片,煸炒一會,加入適量的水

4等鍋里水燒開後,把大麵糰揪成一個個小麵糰,用兩手向不同的方向拽,大致成為一張麵餅的模樣了,放入滾開的水中

5等所有麵餅都差不多浮起來後,再稍煮一會

6盛碗開吃

小技巧

1、和面時可放少許鹽 2、鹽不能放太多,否則會影響鮮度 3、麵餅可以用擀麵杖擀,看起來均勻些,不過我喜歡現拽的