糖醋裡脊肉 0

原料

裡脊肉300克,醋1湯匙,白糖2湯匙,蛋清1個,自發粉50克,生粉1湯匙,鹽1/4湯匙,生粉1小勺,生抽1小勺,番茄沙司2湯匙,胡椒粉適量,

步驟

1.準備好材料 2.豬裡脊肉切條,用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻,用手大力抓幾下 3.自發粉用清水水兌成比較稠的粉漿,放進醃好的裡脊肉條蘸滿粉漿 4.鍋里油燒至五成熱,放入裡脊肉中小火炸至淡黃,撈出瀝油,過5分鐘後,把油加熱到八成熱,放入裡脊肉中火復炸至金黃 5.裡脊肉撈起瀝油 6.拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁 7.把芡汁倒進鍋里,中火煮開後,轉小火煮至粘稠 8.關火,把炸過的裡脊肉倒進芡汁里攪拌均勻,讓每塊肉都蘸裹著芡汁就可以上菜啦