糖不甩 0

簡介

糖不甩又名「如意果」,是湯圓 的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。「糖不甩」做法簡易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

原料

糯米粉120克,花生仁(炒)50克,芝麻5克,水適量,白糖10克,紅糖10克

步驟

1、將糯米粉120克倒入容器中。 2、再倒入80克開水到糯米粉中。 3、揉成糯米粉團,多揉兩分鐘,讓粉團滋潤一點。 4、然後分成10份,搓成圓球形。麵糰揉得較硬一點容易成形。 5、將花生芝麻粉用烤箱稍烤一下增香。 6、湯鍋中放適量的水,煮開後,倒入湯圓煮至浮起撈出,約八成熟(不要煮太爛了,因為後面還要煮一下) 7、另起平底鍋,倒入紅糖10克和30克涼水。如果有黃糖或片糖更好。 8、糖水煮開後,倒入湯圓,讓糖水沾上湯圓後再盛起。淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可。吃的時候沾上花生芝麻碎特別香。 9、花生芝麻碎做法:花生去皮,加入芝麻壓成花生芝麻碎,然後倒入容器中,要用時再稍烤一下烤香即可。