原料
白巧克力: 75g， 黃油: 40g， 細砂糖: 25g， 蛋清: 30g， 奶粉: 6g， 牛奶: 25ml， 大杏仁碎（烤過）: 10g， 開心果碎（烤過）: 10g， 高筋麵粉: 20g
步驟
1白巧克力和黃油切小塊，隔溫水加熱，不斷攪拌至融化成液態，加入牛奶，攪拌均勻
2加入細砂糖攪拌均勻，確保糖溶解（用打蛋器就行，不要打發）
3加入室溫打散的蛋清，攪拌均勻
4奶粉、麵粉混合篩入麵糊，攪拌均勻
5倒入果仁碎（其實任何果仁都可以啊，最好去皮），攪拌均勻
6模具做防粘處理，倒入麵糊
7180度，25分鐘
8冷卻後，至少冷藏4小時再切片，恢復室溫食用
小技巧
1.建議都用開心果 2.20分鐘後注意不要烤過了，這個蛋糕是應該是皮硬心軟的 3.沒有高筋麵粉就用普通麵粉，差別不大 4.如果用磅蛋糕模，這個量要翻倍
