欖角豆豉蒸鯿魚 0

原料

鯿魚（鯿魚不去鯪蒸 我準備用其他去鯪的魚代替）: ， 欖角 豆豉 果皮:

步驟

1陳皮泡水

2少許欖角切碎，不用太碎 配少量的豆豉和果皮就會香一些 豆豉也切碎

3加入果皮絲 用豆粉撈勻

4鋪到魚身上 魚身不用割刀 鯿魚扁扁薄薄，最多8分鐘

5淋油（不用熱也可以，因為沒有蔥姜） 淋豉油，澆在欖角上

6盤子裡加了點不知是細蔥絲還是檸檬葉

小技巧

鯿魚蒸阿爺說不去鱗，去了會粗糙。 但是我特別討厭魚鱗，絕對不吃，所以還是會去鱗。