糖醋裡脊 0

原料

裡脊肉一條,雞蛋1個,花生油適量,蔥花適量,薑末適量,醋適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量,澱粉適量,清湯適量

步驟

1.裡脊肉洗凈瀝干水分,蔥花、薑末切好備用 2.將裡脊肉切成適當大小的條,加少許鹽和澱粉醃製,再磕入雞蛋液掛糊 3.炒鍋注油中火加熱,燒至七層熱時,下入掛糊的裡脊肉炸至金黃色,撈起瀝油 4.炒鍋留少許油燒熱,下入蔥花、薑末爆鍋,加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸,下入炸好的裡脊肉,旺火收汁,用澱粉勾芡,出鍋即可