紅燒雞脖 0

原料

雞脖: 500, 薑片: 5片, 蔥段: 5段, 蒜: 半頭, 桂皮: 少許, 辣椒: 4個, 花椒: 少許, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 白芝麻: 少許, 冰糖: 適量

步驟

1雞脖洗凈,瀝乾水,一根雞脖切成兩段。涼水入鍋倒入適量料酒,煮沸後撇去血沫,撈出來瀝乾水分。

2起一不粘鍋,倒入油,將雞脖煎至兩面金黃後放蔥姜蒜花椒大料桂皮,烹入料酒,倒入適量老抽,翻炒均勻

3倒入開水沒過雞脖,加入鹽,冰糖,小火慢燉20分鐘左右。將所有湯汁都收干,均勻包裹在雞脖上,去掉調料裝盤,點綴適量白芝麻。 噹噹噹噹!雞脖就好了,洗乾淨手大快朵頤吧!