家常紅燒魚 0

原料

鯽魚或者鯉魚一條: 600g, 青紅椒適量: , 生薑一大塊: , 大蒜半個: , 蔥適量: , 生粉適量: , 生抽,鹽適量,依照個人口味:

步驟

1我買的魚是在外面處理好的,不用自己剖的了,回家洗凈兩面劃數條口子!

2兩面塗抹適量鹽,醃製一會!

3醃製魚的同時,我們可以切青紅辣椒,生薑,蒜,蔥!

4魚醃製五分鐘左右,取適量生粉放盤子裡,然後再把魚放生粉上打滾,使其兩面都沾上生粉,然後放置一旁!

5開火,把油燒熱即可,就把魚放裡面煎,別太大的火了,煎至兩面金黃,把魚放旁邊,加入青紅椒,生薑,大蒜,蔥白爆炒一下,加入適量鹽炒一會,【吃辣的朋友可以加點辣椒粉】炒會後把配料用鍋鏟鏟到魚身上,加入適量水煮一下,煮的時候不用蓋鍋蓋,中途翻一邊,等水收得差不多了,就加入適量生抽和雞精放湯裡面,再攪拌幾下就可以了!

6把剩下的蔥放裡面,就可以裝盤了!先裝魚,再把汁跟配料淋魚身上,香噴噴的紅燒魚就做好了!【個人覺得裹了生粉的魚表皮超香超好吃,肉又比較細嫩,話說每次做這種魚,我老公一個人就能幹掉大半條哩!?】

7各位廚友沒圖片,若是不明白可以問我,若是還不懂,到時候來個圖片版的!?