自製蜜汁叉燒肉(烤箱版) 0

原料

料酒: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 蜂蜜: 適量, 玫瑰腐乳: 6塊, 糖: 一勺, 五香粉: 一勺, 蒜蓉: 一頭, 肉: 兩斤, 叉燒醬: 一勺

步驟

1梅花肉兩大塊(我買的比較大兩大塊有2斤多點了,所以腌料就需要很多)洗凈,粗略的切成幾個大塊,叉子多插幾下有一些小孔之後會更入味,之後找個能蓋蓋子的容器,把肉碼放進去。

2準備腌料: 醬油,料酒,玫瑰腐乳(塊和汁都要我這邊兩斤多的肉用了大概6塊腐乳兩勺汁),糖(我用的代糖)五香粉,蒜蓉(按照2斤肉算的話,我用了整整一頭蒜),耗油,叉燒醬。 把調料全都放在一個容器里,攪拌均勻,尤其要把腐乳塊碾碎均勻的攪拌在叉燒腌料裡面。

3以上腌料混合起來大概能剛好淹過碼好的肉的表面就行。 蓋上蓋子(沒有蓋子的話就包上保鮮膜)放入冰箱冷藏室內,腌24個小時。

424小時過後把腌好的叉燒肉拿出來,碼放在烤架上,下面一定要用烤盤盛著啊!記得在烤盤上鋪一層錫紙,不然洗起來會很頭疼的。

5烤箱預熱220°,預熱完畢之後,叉燒入烤箱,設定40分鐘,上下加熱。 叉燒放入烤箱之後用小碗準備一些蜂蜜,每烤五分鐘就在叉燒上刷一層蜂蜜,之後到20分鐘左右,給叉燒翻面,再次重複每五分鐘刷蜂蜜的步驟。

640分鐘後,香噴噴的叉燒出爐了!!!!聞著香味就知道特別棒啊!!

7可以自己搭配蔬菜做便當

小技巧

兩斤多的叉燒肉,某隻兩天就全吃完了,好吧!下次做叉燒肉大概會是……明年吧???? 溫馨提示: 叉燒肉選用比較肥的那種梅花肉做的話會特別特別好吃。 腌料要是多出來的話可以再腌一些排骨啊雞腿兒啊什麼的烤。 要是沒有材料中提到的叉燒醬也是可以的。 蜂蜜可以擠出來一小部分先刷,不夠再擠,不要一次性弄出來一大堆,刷不完很浪費,小蜜蜂們工作也很辛苦啊。 ok!今天就到這裡了,又看了一遍叉燒肉成品圖……還是去弄點酸奶泡麥片吧!!!一樣很好吃啊!!!很好吃的啊!!!