電飯煲栗子雞飯 0

原料

米: 2杯, 雞腿肉: 3件, 紅蘿蔔: 半條, 椎栗: 半磅, 冬菇: 5-6隻, 蒜頭: 一粒

步驟

1==準備材料== 洗米,隔去水份 紅蘿蔔切粒 蒜頭切碎 冬菇浸軟,留浸菇水,擠走水份,去椗切粒 雞肉切粒

2==腌肉== 生抽一茶匙 糖半茶匙 白鬍椒粉少許 酒一茶匙 油少許 拌勻,腌15分鐘 Tips:最後才放油 肉質更嫩滑

3冷水下栗子,避免栗子煮得過熟 水滾,熄火,焗三分鐘 撈起,趁熱用毛巾包著,搓約十秒,輕易連衣去殼

4燒熱油鍋 紅蘿蔔粒,雞肉粒和蒜蓉,冬菇粒,栗子肉,米,依次落鍋兜勻 生抽、糖調味,炒勻 Tips:把米炒過,煮出來的飯更香更入味

5全部放入電飯煲,加入浸菇水,味道更香濃,注入清水,按煮飯鍵 跳制後,把飯打松,揮發蒸汽和多餘水分,冚蓋再焗十分鐘 完成