原料
五花肉: 半斤， 花螺: 半斤
步驟
1花螺、五花肉沖洗乾淨，分別把花螺、五花肉焯煮後撈出備用，花螺稍煮即可，五花肉的焯煮時間要長一些，而且煮後馬上過涼水，讓豬肉保持爽脆的口感，不至於在燉煮的時候爛掉；
2五花肉涼卻後切成小塊，瀝干水分備用；
3起油鍋，小火哦！下薑片、蒜沫、腐乳醬炒出香味，正常是很香的！再下五花肉塊一起炒勻
4加開水，入醬油、冰糖、八角、干辣椒、花椒；
5豬肉先燜一會，後放花螺，放點白酒提香；
6放玉米塊；視湯色加點老抽（一點點即可）
7視湯量與豬肉的軟爛程度，加入辣椒圈，炒勻即關火上盤；
8趁熱擺上蔥段
小技巧
我的個人微信號是：chenchaowen7349， 每個星期都有我自己製作的菜品，期待與大家以食會友，分享做菜的樂趣！
