簡介
這塊裡脊在冰箱裡睡了很久了。翻冰箱時給它拿出來，老媽還還問我：「這肉做什麼？」是喲,做什麼呢,其實我也沒想好怎麼做.那就做"糖醋裡脊好了"所以這盤沒經過大腦思考的糖醋裡脊就出鍋了.切條的時候我還沒想過糖醋裡脊應該怎麼做.隨意吧.做完了,我才感覺,好象不應該這麼做,應該裹濕糊吧.哈哈,不管啦,反正都做得了.好了好吃,賴了賴吃,做壞了不吃唄.但是我這盤沒有浪費哈,都吃了.
原料
步驟
1.把裡脊肉切成5CM長，1CM見方的長條。用少許鹽、五香粉、料酒和干澱粉抓勻，腌制一會兒。 2.把腌好的肉條放入干澱粉中打個滾。鍋中放油，八成熱時下入肉條。把肉條炸熟至金黃色撈出。鍋內留一點點油，放番茄醬翻炒加入一小碗水。待鍋中的茄汁燒開後加入適量的白糖攪勻，放入炸好的肉條來回翻動，使肉條均勻的裹上茄汁即可出鍋。
小技巧
原來都是聽人說把番茄醬炒一下，但我覺得沒啥必要。炒番茄醬的時候崩的噼里啪啦的.如果鍋中不加油，直接放入番茄醬和水應該也可以的。
