原料
尖椒: 15個左右（根據自己的口味來定）， 小魚乾（淡水）: 適量， 蔥 姜: 適量， 蒜頭: 1朵， 花椒: 適量， 油 醋 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量
步驟
1小魚洗乾淨備用，辣椒切絲備用，蔥切蔥花，把姜切絲，蒜頭切片備用
2那我們開始來炒，把鍋燒熱倒油，油熱放花椒，這樣花椒會很香還不麻，然後放小魚翻炒5秒，放一點點醋這樣可以去腥，3秒後放蔥姜翻炒，5秒後辣椒翻炒
3調味放少許雞精，少許生抽，少許醋，翻炒兩下，辣椒快熟了放切好的蒜片（蒜最後放脆還有蒜香味，還好吃），放入適當的鹽，翻炒兩下，關火出鍋裝盤
小技巧
也可以放香菜，也是最後放，根據自己口味來放
