桂花糯米藕 0

簡介

補血潤肺,香糯適口,夏日吃幾片,滋補又舒泰。

原料

1節,糯米1/2飯碗,紅糖3湯匙(45g),桂花蜂蜜2湯匙(30ml),紅棗6粒

步驟

糯米洗凈後用溫水浸泡60分鐘,瀝干備用;紅棗洗凈。 蓮藕用刀颳去外皮,一頭連蒂切掉2.5cm,留做蓋子,將糯米填入蓮藕內,加蒂蓋,用幾根牙籤固定封口。 將釀好的糯米藕放入鍋中,加紅棗和紅糖,注入沒過蓮藕的清水,大火煮滾後改小火煮30分鐘,撈出糯米藕晾涼。 糯米藕切成片,擺在碟中,澆上桂花蜂蜜即成。

小技巧

糯米釀入蓮藕內要填塞充分,不留空洞,可以一邊填一邊用筷子捅一捅。 做好的糯米藕在冰箱裡冰鎮一下,也別有風味。