水東芥菜浸魚片 0

原料

鯇魚肉: 100g， 水東芥菜: 200g， 生薑: 1塊， 鹽:

步驟

1鯇魚肉洗凈切雙飛片

2魚片用薑片、酒、鹽、胡椒粉、幾滴油一起拌勻腌制15分鐘

3水東芥菜洗凈切段瀝干水分

4湯鍋放2-3碗水，大火煮開，放進菜和適量油，大火煮5-6分鐘

5魚片倒入鍋中不要翻動，中火煮至魚片熟

6放鹽調味即可

小技巧

1：我買的芥菜比較嫩，所以煮的時間不用太長，如果買那種比較大的芥菜則應多煮一會； 2：放了魚片以後就不要太大火了，以免把魚片弄碎； 3：魚片很容易熟，注意不要煮得太久，以免魚片碎爛。