香菇臘腸燜飯

原料

臘腸: 2根, 香菇: 5朵, 土豆: 1個, 大米: 1杯(150g), 蔥,姜,蒜: 1根,2片,3瓣, 精鹽: 2鹽勺, 雞精: 1鹽勺, 十三香: 1鹽勺, 白糖: 1鹽勺, 耗油: 3滴, 料酒: 1匙, 生抽: 1匙, 老抽: 2滴, 清水: 480g(沒過食材1指高)

步驟

1準備材料~

2大米淘洗乾淨,用清水泡至20分鐘(水多放些,一會用)~

3土豆香菇臘腸洗凈切丁,蔥姜蒜切好(土豆切好放水裡泡洗一會,洗去多餘的澱粉)~

4鍋內倒適量油,待油溫熱放入蔥姜蒜炒出香味~ 倒入香菇臘腸土豆丁,煸炒一會~ 加入精鹽,雞精,十三香,白糖,耗油,料酒,生抽,老抽~ 上色翻炒均勻,關火備用~

5將泡好的大米先放入電飯煲內(泡泥水留著) 放入炒好的食材~ 倒入泡米水,水量是沒過食材一指高~ 用勺子攪拌均勻~

6蓋上鍋蓋,按快煮(煮飯鍵)至煮好(大概20分鐘)煮好蓋蓋再燜3分鐘~ ⭐要是用湯鍋或塔塔鍋在明火上燜煮的,就在第4步驟食材炒好後,直接倒入泡好的大米和泡水,水量一樣是高出食材一指,轉小火15–20分鐘,煮好關火燜3分鐘(切記一定要開最小火,以免煮糊)~

7香菇臘腸燜飯就做好啦(出鍋前撒上著香蔥末,也超級好吃)~

8要來一口麼?~

9這個是用湯鍋在明火上煮的~

10顏值太高,味道超好~

11香菇臘肉燜飯,美美的開動吧~